03/05/2010

En Consejo de Ministros aprobado Real Decreto para productos de pasteleria

 

En Consejo de Ministros fué aprobado el pasado 30 de abril un REAL DECRETO sobre la norma de calidad para los productos de confitería, pastelería, bollería y repostería elaborados en España

 

 

 

El objetivo es conseguir una aplicación uniforme en todo el territorio nacional y al mismo tiempo favorecer la competencia del sector. MARM.-En Consejo de Ministros Aprobado un Real Decreto El objetivo es conseguir una aplicación uniforme en todo el territorio nacional y al mismo tiempo favorecer la competencia del sector. El Consejo de Ministros ha aprobado hoy un Real Decreto sobre la norma de calidad para los productos de confitería, pastelería, bollería y repostería elaborados en España. El nuevo texto deroga el Real Decreto que aprobaba la Reglamentación Técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de productos de confitería, pastelería, pollería y repostería y sustituye varios apartados del Real Decreto sobre el Código Alimentario Español. En este contexto, se pretende simplificar y actualizar la norma, a petición del sector, contribuyendo a la transparencia del mercado y adaptándose a las actuales tendencias de los consumidores encaminadas a la compra de productos que se ajusten a las recomendaciones científicas nutricionales, debiendo para ello modificar las definiciones. Asimismo, los nuevos avances tecnológicos en el proceso de elaboración de los productos indicados aconsejan la inclusión de los "semielaborados", que deben someterse a un posterior tratamiento térmico para finalizar su elaboración. De esta forma, el Real Decreto mantiene unos mínimos requisitos de elaboración, elimina algunas restricciones que existen en las definiciones y permite elaboraciones que actualmente no estaban contempladas. Todo ello, con el objetivo de conseguir una aplicación uniforme en todo el territorio nacional y al mismo tiempo favorecer la competencia del sector. En el proceso de tramitación de este Real Decreto han sido consultadas las comunidades autónomas y las entidades representativas de los sectores afectados, habiendo emitido informe favorable la Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria.

 

En Consejo de Ministros fué aprobado el pasado 30 de abril un REAL DECRETO sobre la norma de calidad para los productos de confitería, pastelería, bollería y repostería elaborados en España