04/11/2011

ETIQUETADO GLUTEN

 

EL 01 de enero 2012 entra en vigor el Reglamento (CE) Nº 41 2.009 sobre la composición y etiquetado de productos alimenticios apropiados para personas con intolerancia al gluten

 

 

 

Etiquetado gluten: El 1 de enero de 2012 entra en vigor el Reglamento 41 2009, sobre la composición y etiquetado de productos alimenticios apropiados para personas con intolerancia al gluten. Esta normativa establece dos categorías: - alimentos sin gluten: aquellos cuyo contenido en gluten es inferior a 20 ppm o mg/kg - alimentos con muy bajo contenido en gluten, cuyo contenido en gluten es inferior a 100 ppm o mg/kg. Cualquier alimento de consumo cotidiano sólo podrá indicar en su etiquetado la declaración “sin gluten” cuando garantice que la presencia de esta sustancia es inferior a 20 ppm o mg/kg.

 

Fecha: 01012.012 ENTRA EN VIGOR EL REGLAMENTO la composición y etiquetado de productos alimenticios apropiados para personas con intolerancia al gluten